RYUJI HODAKA
1976年|横浜に生まれる 1995年|高校卒業後、日本料理人を志し修行を始める 1999年|東京芝浦牡丹に入店 2002年|在スペイン日本大使料理人として渡西、在任中皇太子殿下、森元首相の料理を担当 2004年|帰国後、芝浦牡丹副料理長に就任 2008年|支店料理長に就任 2011年|陶芸家を志し茨城県窯業指導所に入所 2013年|窯業指導所実践科修了 |笠間市にて独立、築窯
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