RYUJI HODAKA
陶歴
1976年:横浜に生まれる
1995年:高校卒業後、日本料理人を志し修行を始める
1999年:東京芝浦牡丹に入店
2002年:在スペイン日本大使料理人として渡西、在任中皇太子殿下、森元首相の料理を担当
2004年:帰国後、芝浦牡丹副料理長に就任
2008年:支店料理長に就任
2011年:陶芸家を志し茨城県窯業指導所に入所
2013年:窯業指導所実践科修了
笠間市にて独立、築窯
1976年:横浜に生まれる
1995年:高校卒業後、日本料理人を志し修行を始める
1999年:東京芝浦牡丹に入店
2002年:在スペイン日本大使料理人として渡西、在任中皇太子殿下、森元首相の料理を担当
2004年:帰国後、芝浦牡丹副料理長に就任
2008年:支店料理長に就任
2011年:陶芸家を志し茨城県窯業指導所に入所
2013年:窯業指導所実践科修了
笠間市にて独立、築窯